Diamante IX
Un destilado de calidad y sabor
El mezcal es una bebida tradicional mexicana que se obtiene de la destilación del agave cocido. Existen diferentes tipos de mezcal según el tipo de agave, la región de origen, el método de elaboración y el grado de maduración. Uno de los mezcales más reconocidos y apreciados por su calidad y sabor es el Mezcal Diamante IX, elaborado con agave espadín en Matlatan, Oaxaca.
El proceso de elaboración del Mezcal Diamante IX
El Mezcal Diamante IX se elabora siguiendo un proceso artesanal que respeta la tradición y el cuidado del medio ambiente. El agave espadín se cosecha a mano cuando alcanza su punto óptimo de madurez, entre 8 y 10 años. Luego se cortan las pencas y se llevan al horno cónico de piedra, donde se cocinan lentamente durante varios días con leña de encino. Este paso le da al mezcal su característico sabor ahumado.
Después de cocerse, el agave se muele con un molino de piedra tirado por un caballo, para extraer el jugo o mosto. El mosto se fermenta en tinas de madera con levaduras naturales durante una semana, hasta obtener un líquido alcohólico llamado tepache. El tepache se destila dos veces en alambiques de cobre, donde se separan las cabezas, los cuerpos y las colas. El resultado es un mezcal blanco o joven, que se puede embotellar así o madurar en barricas de roble para obtener un mezcal reposado o añejo.
El envasado del Mezcal Diamante IX
El Mezcal Diamante IX se envasa en botellas de vidrio transparente que permiten apreciar su color, su limpieza y su brillo. Cada botella lleva una etiqueta con el nombre del mezcal, el tipo de agave, la región de origen, el grado alcohólico y el número de lote. Además, cada botella tiene un sello distintivo que garantiza su autenticidad y calidad: el sello del Consejo Regulador del Mezcal (CRM), que certifica que el mezcal cumple con los estándares de producción y denominación de origen.
La calidad y el sabor del Mezcal Diamante IX
El Mezcal Diamante IX es un mezcal de alta calidad que se distingue por su sabor suave, equilibrado y ligeramente dulce. Tiene un aroma a agave cocido, madera, frutos secos y especias. En boca es ligero, nada abrasivo y suave al sentido del gusto. Tiene notas herbales, florales, cítricas y ahumadas. Su final es largo y persistente.
El Mezcal Diamante IX se puede disfrutar solo o acompañado con naranja o piña natural, que realzan su sabor y le dan un toque refrescante. También se puede usar como base para preparar cócteles como el margarita, el paloma o el negroni. Sea como sea que lo prefieras, el Mezcal Diamante IX te ofrece una experiencia sensorial única e inolvidable.
¿Te animas a probarlo? Encuéntralo en las mejores tiendas especializadas o pídelo en línea desde la comodidad de tu hogar. ¡Salud!
El mezcal es una bebida tradicional mexicana que se obtiene de la destilación del agave cocido. Existen diferentes tipos de mezcal según el tipo de agave, la región de origen, el método de elaboración y el grado de maduración. Uno de los mezcales más reconocidos y apreciados por su calidad y sabor es el Mezcal Diamante IX, elaborado con agave espadín en Matlatan, Oaxaca.El proceso de elaboración del Mezcal Diamante IX
El Mezcal Diamante IX se elabora siguiendo un proceso artesanal que respeta la tradición y el cuidado del medio ambiente. El agave espadín se cosecha a mano cuando alcanza su punto óptimo de madurez, entre 8 y 10 años. Luego se cortan las pencas y se llevan al horno cónico de piedra, donde se cocinan lentamente durante varios días con leña de encino. Este paso le da al mezcal su característico sabor ahumado.
Después de cocerse, el agave se muele con un molino de piedra tirado por un caballo, para extraer el jugo o mosto. El mosto se fermenta en tinas de madera con levaduras naturales durante una semana, hasta obtener un líquido alcohólico llamado tepache. El tepache se destila dos veces en alambiques de cobre, donde se separan las cabezas, los cuerpos y las colas. El resultado es un mezcal blanco o joven, que se puede embotellar así o madurar en barricas de roble para obtener un mezcal reposado o añejo.
El envasado del Mezcal Diamante IX
El Mezcal Diamante IX se envasa en botellas de vidrio transparente que permiten apreciar su color, su limpieza y su brillo. Cada botella lleva una etiqueta con el nombre del mezcal, el tipo de agave, la región de origen, el grado alcohólico y el número de lote. Además, cada botella tiene un sello distintivo que garantiza su autenticidad y calidad: el sello del Consejo Regulador del Mezcal (CRM), que certifica que el mezcal cumple con los estándares de producción y denominación de origen.
La calidad y el sabor del Mezcal Diamante IX
El Mezcal Diamante IX es un mezcal de alta calidad que se distingue por su sabor suave, equilibrado y ligeramente dulce. Tiene un aroma a agave cocido, madera, frutos secos y especias. En boca es ligero, nada abrasivo y suave al sentido del gusto. Tiene notas herbales, florales, cítricas y ahumadas. Su final es largo y persistente.
El Mezcal Diamante IX se puede disfrutar solo o acompañado con naranja o piña natural, que realzan su sabor y le dan un toque refrescante. También se puede usar como base para preparar cócteles como el margarita, el paloma o el negroni. Sea como sea que lo prefieras, el Mezcal Diamante IX te ofrece una experiencia sensorial única e inolvidable.
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